Pommier : Comment choisir ses Cultivars ?

Les pommes sont les fruits les plus faciles à cultiver et en choisissant le bon, vous aurez une récolte régulière et abondante de fruits savoureux, peu importe la taille de votre jardin.

Quelques faits à savoir concernant les pommes

  • Les pommes sont faciles à cultiver dans n’importe quelle taille de jardin.
  • Vous pouvez choisir des normes ou des demi-normes pour les grands jardins
  • Vous avez le choix entre les arbustes nains, les arbustes à fuseau ou des passerelles pour les petits jardins.

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Considérations pratiques

Avec tant de pommiers différents disponibles à l’achat, il peut être déroutant de ne pas savoir lequel est le bon pour vous. Voici quelques considérations importantes à prendre en compte.

La taille du jardin

Si la taille n’est pas limitée, choisissez un arbre standard ou demi-standard. Ceux-ci donnent les meilleurs rendements. Si la taille est un problème, songez à un arbuste nain, à un arbuste à fuseaux, à une pyramide, à un cordon ou à un marchepied. Tout cela peut être cultivé dans un petit espace, ou même dans un pot.

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Vous pouvez aussi former les pommes en espaliers ou en éventails. Vous pouvez également acheter des arbres « familiaux ». Ceux-ci ont trois cultivars greffés sur un arbre. Ils peuvent être un bon choix lorsqu’il n’y a pas assez d’espace pour plus d’un arbre. Mais attention : les différents cultivars peuvent croître à des rythmes différents, les plus vigoureux prenant le relais si l’on ne procède pas à une taille soignée.

L’utilisation des cultivars

La majorité des cultivars de pommes sont soit de type dessert, soit de type culinaire. Bien que certains soient à double usage, ils sont rarement excellents pour les deux usages. De nombreuses pommes à des fins culinaires deviennent plus sucrées lors de l’entreposage, se prêtant ainsi à une utilisation au dessert dès la fin de l’hiver.

Le stockage

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Certaines pommes doivent être consommées quelques semaines après la cueillette, sinon leur saveur et leur texture se détériorent rapidement, ce qui entraîne un gaspillage si les pommes ne sont pas utilisées assez rapidement. Les pommes qui peuvent être entreposées sont plus faciles à utiliser sans déchets, mais elles peuvent occuper beaucoup d’espace d’entreposage.

Le goût

La saveur est habituellement le critère le plus important à considérer pour la plupart des jardiniers. L’organisation d’événements automnaux de dégustation de pommes en automne est un moyen utile de déterminer quels sont les plats préférés.

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Malheureusement, les cultivars importés vendus dans les supermarchés proviennent de pays plus chauds et ont un goût différent lorsqu’ils sont cultivés dans certaines régions avec un climat différent, même s’ils poussent bien, ce qui n’est souvent pas le cas.

La majorité des cultivars fruitiers se développent en croisant deux parents connus, ce qui permet à la progéniture d’hériter de certaines caractéristiques gustatives. Si vous connaissez la parenté, vous pouvez vous faire une idée de la saveur.

La résistance aux maladies

La résistance aux maladies est un autre critère très important à prendre en considération qui varie d’un cultivar à l’autre, les types modernes ayant souvent des niveaux de résistance plus élevés que les types traditionnels.

Le groupe de pollinisation

Pour obtenir les meilleurs rendements, les pommes doivent être pollinisées par un cultivar différent qui fleurit en même temps. Si vous avez un jardin assez grand, vous pouvez planter deux cultivars différents qui vous serviront de partenaires de pollinisation. Mais la plupart des jardiniers n’ont pas ce luxe, ils doivent donc compter sur le pollen d’un pommier voisin.

La sélection des cultivars

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Bien que plus de 700 pommes figurent dans les catalogues et les pépinières, trouver une plante qui pourraient convenir particulièrement et parfaitement à votre jardin n’est pas une mince à faire. Ainsi, cette partie là de l’article pourrait vous aider car ci-dessous sont celles qui se sont révélés particulièrement fiables.

Cultivars à usage culinaires

AGM d’Emneth Early (Early Victoria)

  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : juillet-Août
  • Qualité : bon
  • Commentaires : précoce pour la récolte lorsque les autres pommes ne sont pas encore mûres.

AGM Golden Noble

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  • Groupe de pollinisation : 4
  • Saison d’utilisation : octobre-décembre
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : port dressé, fiable et facile à cultiver.

AGM de Lane à Prince Albert

  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : novembre-Mars
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : arbuste idéal pour le jardin.

AGA de Bramley’s Seedling

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  • Groupe de pollinisation : 3 (T)
  • Saison d’utilisation : novembre-Mars
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : grand arbre, idéal pour les grands jardins.

AGM des semis Dumellers

  • Groupe de pollinisation : 4
  • Saison d’utilisation : novembre-Mars
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : produit de cuisine de haute qualité, fiable et facile à cultiver pour la fin de l’hiver.

Cultivars à double usage

Charles Ross AGM

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  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : septembre-novembre
  • Qualité : bon
  • Commentaires : bon pour le dessert et la cuisine en automne.

AGM Blenheim Orange

  • Groupe de pollinisation : 3 (T)
  • Saison d’utilisation : novembre-janvier
  • Qualité : Excellent
  • Commentaires : grand arbre, idéal pour les grands jardins.

Cultivars à usage de dessert

AGM Découverte

  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : août-septembre
  • Qualité : foire
  • Commentaires : utile lorsque d’autres pommes ne sont pas encore prêtes ; les fruits peuvent pas être stockés.

AGM de Laxtons Fortune

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  • Groupe de pollinisation : 3 (B)
  • Saison d’utilisation : septembre-octobre
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : la meilleure pomme dessert d’automne.

AGM au crépuscule

  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : octobre-décembre
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : récolte très fiable et abondante.

AGM Egremont Russet

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  • Groupe de pollinisation : 2
  • Saison d’utilisation : octobre-décembre
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : fiable et bon pour le stockage.

AGM rouge orangé pour enfants

  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : novembre-janvier
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : récolte très fiable et abondante.

AGM de la Fiesta

  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : octobre-mars
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : très fiable et facile à cultiver, la pomme à dessert de type Cox’s est facile à entreposer pour la fin de l’hiver.

AGM Pixie

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  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : décembre-Mars
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : très fiable et facile à cultiver, la pomme dessert de type Cox’s. Petits fruits.

AGM des manches vertes

  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : septembre-novembre
  • Qualité : bon
  • Commentaires : pomme de type Golden Delicious, facile à cultiver, fiable.

AGM de Falstaff

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  • Groupe de pollinisation : 3
  • Saison d’utilisation : octobre-janvier
  • Qualité : excellent
  • Commentaires : pomme facile à cultiver et fiable pour le milieu de l’hiver.

T = Triploïde, nécessitant deux autres pollinisateurs

B = Produit parfois des fruits tous les deux ans s’ils ne sont pas taillés avec soin (bisannuel).

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